Cá Nục Bông Nguyên Con Size 8-10 Con/kg – Phù Hợp Với Công Nghiệp Thương Mại Sản Xuất

Cá Nục Bông Nguyên Con Size 8-10 Con/kg

Cá nục bông size 8-10 con/kg loại nguyên con đông lạnh, giữ nguyên vảy, ruột, và mang, với mỗi con nặng khoảng 100-125g sau khi rã đông. Cá được cấp đông bằng công nghệ IQF (Individual Quick Freezing) từ các nhà cung cấp như Sài Thành Foods, đảm bảo giữ độ tươi ngon và bảo quản lâu dài (lên đến 12 tháng ở -18°C). Với kích thước trung bình giữ nguyên con, cá nục bông size này phù hợp cho nhiều đối tượng công nghiệp thương mại sản xuất. Vậy những đối tượng nào hay sử dụng loại cá nguyên con size 8-10 này trong kinh doanh công nghiệp ? Hãy cùng Sài Thành Foods tìm hiểu nhé.

Nhà Máy Chế Biến Thực Phẩm Xuất Khẩu Và Sản Phẩm Đóng Gói

Nhà máy chế biến thực phẩm xuất khẩu và sản phẩm đóng gói là một trong những đối tượng chính sử dụng cá nục bông nguyên con size 8-10 con/kg loại đông lạnh. Kích thước đồng đều (100-125g/con) giúp dễ dàng chế biến thành các sản phẩm như cá hộp, hoặc cá kho đóng gói, đáp ứng tiêu chuẩn quốc tế (EU, Mỹ, Nhật Bản).

• Lý do phù hợp: Cá nguyên con cho phép kiểm tra chất lượng trước khi chế biến, đồng thời tận dụng phụ phẩm (đầu, xương, da) để sản xuất dầu omega-3 hoặc bột cá. Size 8-10 con/kg lý tưởng để cắt fillet hoặc đóng gói thành phần ăn cá nhân (100-150g/phần), giảm chi phí sản xuất. Việc rã đông hàng loạt bằng máy móc và làm sạch tự động (dây chuyền loại bỏ ruột, vảy) giúp khắc phục thời gian mất mát.
• Quy trình sử dụng: Nhà máy nhập lô lớn (hàng tấn/tháng), rã đông trong kho lạnh công nghiệp (2-4 giờ), làm sạch bằng máy chuyên dụng, rồi chế biến thành sản phẩm xuất khẩu. Thời gian rã đông và làm sạch (khoảng 4-6 giờ cho 1 tấn) được tối ưu hóa nhờ thiết bị hiện đại.

2. Nhà Máy Chế Biến Phụ Phẩm Thủy Sản (Dầu Cá, Bột Cá)

Nhà máy sản xuất phụ phẩm từ cá nục bông size 8-10 con/kg loại đông lạnh sử dụng cá nguyên con để chiết xuất dầu cá, bột cá, hoặc phân bón hữu cơ. Kích thước này cung cấp lượng thịt và xương cân đối, phù hợp cho quá trình nghiền và xử lý công nghiệp.

• Lý do phù hợp: Cá nguyên con giữ nguyên giá trị phụ phẩm, giúp tối ưu hóa sản xuất. Size 8-10 con/kg dễ xử lý bằng máy nghiền, giảm chi phí năng lượng. Việc rã đông và làm sạch không phải vấn đề lớn, vì phụ phẩm được sử dụng toàn bộ sau khi tách thịt (nếu cần).
• Quy trình sử dụng: Nhập lô lớn, rã đông trong kho lạnh (4-6 giờ/tấn), làm sạch tự động hoặc trực tiếp nghiền cả con, chiết xuất dầu và bột. Thời gian rã đông được quản lý chặt chẽ để tránh hao hụt.

3. Nhà Máy Chế Biến Suất Ăn Công Nghiệp (Canteen Công Ty, Trường Học)

Mặc dù bếp công nghiệp thường ưu tiên cá đã làm sạch để tiết kiệm thời gian, một số nhà máy suất ăn công nghiệp quy mô suất ăn nhỏ như căn tin trường học, căn tin công ty… vẫn sử dụng cá nục bông nguyên con size 8-10 con/kg, đặc biệt khi chi phí là yếu tố quan trọng vì size cá nục nguyên con 8-10 con/kg có chi phí thấp hơn so với cá đã làm sạch sẵn.

• Với mỗi con 100-125g, size này đủ cho một suất ăn cá nhân (kết hợp cơm và rau), giúp kiểm soát chi phí (khoảng 60.000-80.000 VNĐ/kg). Cá nguyên con rẻ hơn 10-15% so với cá đã làm sạch, phù hợp với ngân sách lớn. Tuy nhiên, việc rã đông (6-8 giờ nếu chậm, 2-3 giờ nếu dùng máy) và làm sạch (15-20 phút/kg thủ công, 5-10 phút/kg với máy) có thể gây chậm trễ.
• Quy trình sử dụng: Nhập từ 50-100kg (nếu quy mô nhỏ) và trữ lạnh tại kho riêng. Mỗi ngày lấy ra lượng vừa đủ cho chế biến và làm thành món kho, chiên, hoặc canh. Thời gian rã đông và làm sạch được sắp xếp vào ca đêm để sẵn sàng chế biến sáng hôm sau.

Canucdonglanh.vn cung cấp Cá nục bông size 8-10 con/kg. Với mỗi con cá nặng từ 100g – 125g, size cá này này cung cấp sự đồng đều về kích thước, phù hợp để nấu nguyên con hoặc sơ chế nhanh, giúp tiết kiệm chi phí và thời gian vận hành bếp.

Xem thêm: Cách phân biệt Cá nục suôn và Cá nục gai

Liên Hệ Để Được Tư Vấn Giá Tốt Nhất

• Website: https://canucdonglanh.vn/
• Hotline: 0944.964.422
• Fanpage: https://www.facebook.com/canucdonglanh.vn/